酵素的作用 如何制造酵素
材料 苹果1000克冰糖1100克
苹果洗净晾干，玻璃瓶用开水烫一下，晾干，用肥皂洗净双手，擦干，切苹果的刀具和木板，保持清洁干燥。
将苹果去皮去核，切成块状，然后将一层冰糖和一层苹果堆在罐子里。将罐子装满大约8分满。把盖子拧紧。记得用开水烫一下盖子，让它风干。
几天之后。摇晃瓶子，以便它能充分发酵。放置大约一个月。观察到里面充满了气泡，就可以了。
将瓶子里的液体倒入另一个瓶子，让原来的瓶子密封。下图是倒出来的酵素。
如何饮用：每次2汤匙。你可以用水喝，最好是凉白开，因为热水会使酶变性。
注意
一定要按比例使用白糖或冰糖，但糖的量不能少于水果的量
一定要对餐具进行消毒，洗好手，防止酶发霉。
不要把罐子装满，因为发酵过程中会产生气体
你也可以用其他水果制作酵素，制作方法相同
