咖啡的主要成分包括咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖、纤维和矿物质。众所周知，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，可以暂时驱除瞌睡，恢复精力。

在各类饮料中，每100毫升咖啡含有200毫克多酚，含量最高；其次依次是绿茶115毫克，红茶96毫克，番茄/蔬菜汁69毫克，可可62毫克。

咖啡还能促进人体的新陈代谢，咖啡中的咖啡因，有促进脂肪分解的作用，能释放血液中的脂肪，所以喝咖啡也能减肥。一般来说1天内喝4杯不加糖和牛奶的咖啡就能达到理想的减肥状态。但是，消化不良、胃酸过多或容易失眠的人最好不要使用这种方法。

此外，适当摄入咖啡对心脏病患者有一定的预防作用，但我们的身体需要多种营养物质，而不是单一的，所以我们要不挑食，尽量什么都吃一点，保持营养均衡。