1山药洗净，去皮

山药洗净，去皮。

2切成均匀的块

切成均匀的块。

3将里脊肉切成小块，用玉米粉抓匀

将里脊肉切成小块，用玉米粉抓匀。

4爆香葱，炒里脊肉

爆香葱，炒里脊肉。

5在肉变白时倒入酱油调味

在肉变白时倒入酱油调味。

6倒入山药，大火翻炒约1分钟

倒入山药，大火翻炒约1分钟。

撒上盐，装盘，酥脆多汁，味道鲜美。

山药是补药，味甘性热，热性体质和容易上火的人要慎吃。

山药的淀粉含量较高，有胸腹胀痛、大便干燥、便秘的人不宜食用。