将尖椒洗净，控水，如果还有水，最好用厨房毛巾擦干

将尖椒切两次，分成四份，但尖椒还要连在一起

锅中放一勺油。油人到辣椒里，如果不处理辣椒表面的水分，这里如果不处理辣椒表面的水分，这里就要注意安全了

1 煎完一面，反过来再煎另一面

煎完一面，反过来再煎另一面。炒完后把所有的辣椒拿出来

把葱和辣椒面放入炒锅，炒出香味

加入炒好的辣椒，放盐，翻炒，放一汤匙酱油

撒上味精，最后放香菜

但这道菜很辣，所以选购材料其实是关键。