准备材料

洗净腊肉，蒸15分钟后取出

将蒸好的腊肉切片

洗净根，刮去皮

切片

在水中浸泡。在水中加入少许白醋

在沸水锅中焯一下

撒上两汤匙干淀粉，翻炒均匀，使每一块都沾上干粉

撒上两汤匙干淀粉。在水中加入少许白醋

在沸水锅中焯一下，取出沥干

撒上两汤匙干淀粉，拌匀，使每片莲藕都沾上干粉

锅中放油，将莲藕炸至表面金黄色，然后取出沥干

从锅中倒出油。锅中加入切好的豆瓣酱，不断翻炒出红油，然后加入切好的葱和姜翻炒

倒入炒好的藕片，一起翻炒

加入切好的腊肉片翻炒

加入一勺糖，翻炒均匀即可食用。