材料 西兰花300克 蛋白2个 梅花肉100克 姜少许 盐少许 鸡精少许 酱油少许 1大匙

1梅花肉切片，将煮好的蛋白切成条状

梅花肉切片，将煮好的蛋白切成条状。

2热锅凉油，加姜片润锅

热锅凉油，加姜片润锅。

加入梅花肉，快速翻炒，加入1大匙酱油给肉上色。

加入蛋清和西兰花一起炒。往锅里滴一勺冷水，以保持西兰花的鲜绿色。再翻炒2分钟，加入盐和鸡精调味。然后关火。

3将煮好的白菜叶放在盘子的一角作装饰

将煮好的白菜叶放在盘子的一角作装饰。

4倒入炒好的西兰花上桌

倒入炒好的西兰花上桌。

注

西兰花可以生炒，也可以焯水后红烧。

梅子肉如果先下锅就不会变老，其他肉类最好晚点下锅。