材料鱿鱼头500克红椒6个大蒜适量生姜3片黄瓜100克食用油200毫升盐适量酱油5毫升油5毫升米酒5毫升

红椒切段，大蒜切片，生姜切丝

鱿鱼头洗净去眼，切条

黄瓜切片

烧开一大碗水。水开后关火，将鱿鱼须倒入，变色后捞出即可

烧一锅油，用料酒炒鱿鱼须

将鱿鱼须倒入，用料酒炒鱿鱼须

用料酒炒鱿鱼须。

炒锅烧热，倒入生姜和大蒜煸炒

倒入鱿鱼须加料酒，大火翻炒

倒入红辣椒，加盐和油炒匀

红辣椒炒碎后，倒入黄瓜片，搅拌至均匀

注

不怕腥的鱿鱼头不要去掉眼珠

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