材料 低筋面粉 100克玉米淀粉 100克糖 50克黄油 100克熟蛋黄 2个 盐 1克

准备好上述材料，用电子秤称出每份的重量，将黄油切成小块（迅速软化），事先煮熟2个鸡蛋，剥去蛋白，取蛋黄

黄油软化后（我用吹风机软化），加入糖和盐，用打蛋器搅拌。

用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤过筛子，然后拌匀

筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉，然后拌匀

揉成光滑的面团（揉好的面团略干），用保鲜膜包好，放在冰箱里松弛一个小时左右（或者放在冰箱里15分钟左右）

准备一个烤盘，在里面铺上烘培纸。将面团分成8克，逐个搓成小球，整齐地放在烤盘中

用大拇指逐个压平小球，压平后会出现自然裂纹

烤箱预热至170摄氏度。将烤盘放在烤箱中间，让它冷却15分钟左右。

注

饼干的甜度可以根据自己的喜好增加或减少。

烘烤时间可以根据你的烤箱的大小来调整。