材料 西红柿2个 鸡蛋1个 面条1块 盐适量 酱油适量 糖适量 水2至3碗

先把面条放进开水里，等面条软了，捞出来，沥干水分，先放在一边；同时我们用刀把西红柿的表面轻轻锯开，然后也放进刚才煮面的开水里

烫西红柿的时候记得要把每个角烫一下。然后把西红柿拿起来，用冷水冲洗干净，再过一下冷水河，这样可以更好地把皮剥下来

把剥好的西红柿切成块（切的时候要从中间开始，也就是对半切，这样西红柿才不会被切碎）。然后把西红柿放在一个干净的盘子里，放点糖调味，放在一边等一会儿；

然后我们把鸡蛋打在一个干净的碗里，加点酱油调味；把锅烧热，放点油，把蛋液倒进锅里，慢慢摊开来煎。

注意

注意，煎鸡蛋要用小火

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