材料牛肉200克黄豆芽200克豆瓣酱20克干辣椒15克姜适量蒜适量糖适量盐适量花椒适量生粉适量料酒适量酱油适量香油适量

牛肉先切片，淋上料酒、酱油、香油，放一点糖、一点盐抓匀，再放1汤匙生粉，继续抓匀，腌制20分钟。

干辣椒切段，生姜切米，大蒜切米，黄豆芽去根洗净。

锅里放油，倒入黄豆芽，放少许盐，翻炒一下，放在碗里垫底。

在另一个锅里放油，加入豆瓣酱炒匀，然后加入姜和大蒜。倒入约200毫升水，煮沸，加入酱油、胡椒粉、牛肉，煮熟后与豆芽一起放入碗中。

在炒锅中加热油，加入干辣椒，加入到牛肉中，就完成了！

这时的牛肉就会变得很好吃。

注意

水煮肉一定要薄，这样才会嫩。

油温要好，太热容易糊

本文链接：http://www.rrki.cn/yszs/86784.html