材料鸡蛋10个八角、茴香、花椒、五香粉、桂皮较多葱、姜、蒜适量、油、酱油适量、辣椒酱三勺

制作卤水准备材料中的所有大料放进铁锅里洗下涩。

洗净后准备好锅，多加点水，把材料放进锅里煮一下，放一晚上腌制就可以了。

先把鸡蛋煮熟，洗净后再煮，我这里用的是煮蛋器很方便，省事。

炒锅里的油烧热，把姜、葱、蒜放进炒锅里，然后加入辣椒酱炒一下，再倒进卤水里。

鸡蛋煮熟后，将昨晚准备好的腌制材料依次倒入盐、油、酱油、老抽。

将煮好的鸡蛋壳敲入腌料中，盖上盖子，大火烧开。

1转小火煮十分钟后关火

转小火煮十分钟后关火。不要急着拿出来，就把它们放在卤水里浸泡，直到它们入味。

注意

完成的腌制液可以冷藏保存7天

个人经验 ，如果做得不好，请指教或留下评论。如果你觉得好，请点击（有用）或（分享）

。