1将买来的鲜虾用清水洗净

将买来的鲜虾用清水洗净。

2将虾去皮，挑出沙线

将虾去皮，挑出沙线。将大虾清洗干净，撒上盐4-5分钟。

3 打鸡蛋，用打蛋器打成均匀的蛋液

打鸡蛋，用打蛋器打成均匀的蛋液。将腌制好的虾仁按玉米淀粉与面粉1:1的比例均匀地涂抹在干面粉上。

将涂有干面粉的虾放入蛋液中浸泡。涂有干面粉的虾子蘸上蛋液会更容易吸收蛋液。

将蘸了鸡蛋的虾放入面包屑中，均匀地涂上面粉屑。一次不要放太多，以免粘连，影响美观。

4放入油锅中，以50%的速度炸至金黄色

放入油锅中，以50%的速度炸至金黄色。外焦里嫩，酥脆可口，炸虾球就做好了。

炸虾球不宜与柿子、山楂、石榴、葡萄等含单宁酸的水果一起吃，以免引起不适。

油炸食品不利于消化，应少吃。