材料洋葱半个平菇250克尖椒1个生姜2片青蒜2个食用盐少许豆瓣酱1小勺酱油1小勺鸡粉1小勺花椒油1小勺香油半小勺

平菇1个用清水洗净，撕成小块备用

平菇用清水洗净，撕成小块，备用。

锅里放半碗水，水开后，倒入平菇，焯水，捞出平菇掐干水分。

将洋葱切成粗丝，彩椒切丝，青蒜放在一边。

油热后，加入花椒油、彩椒、生姜、大蒜和1茶匙豆瓣酱翻炒。

加入洋葱，翻炒数分钟。当洋葱变软时，加入一点酱油上色。

然后加入蘑菇，继续翻炒。洋葱煮熟后，加入1茶匙鸡粉和盐，少许香油，然后出锅，上桌。