材料 猪肉2斤 白菜两页 猪皮随意 草果1个 大料1个 姜半个 料酒适量 糖1汤匙 醋1汤匙 大蒜适量 朝天椒2个

白菜两页洗净撕成块。垫在高压锅里小火

放入草果、大料、生姜

猪皮、猪肉放入高压锅，加入与猪肉齐平的水，加盖，煮15分钟。(喜欢烂糊的压20分钟，再久就化了）

用筷子戳起煮好的五花肉，成热后撒上少许盐和鸡精（热时好入味，凉后再摸盐，味道就吃不进去了）

冷后用手撕成条即可（肉太薄比较柴，用梅肉最好）

蘸水配方。姜、蒜、花椒按1:1:1的量

放在小碗里加盐和鸡精调味后捣烂，放一汤匙煮好的肉汤，或者直接放凉白开水里做蘸水。

方法/步骤2

制作小荔枝口糖醋汁，醋、糖、料酒、酱油按1：2：1：1的量。拌匀备用

油锅，倒入撕好的猪肉，开中火

倒入调好的糖醋汁，加盐、鸡精，翻炒片刻，待汤汁干了就关火（20秒）

面粉两米勺，熟猪油一小块。开水和面团

用擀面杖擀开面皮，放在锅里煮

黄瓜和白菜切片，加一勺泡菜汤调味。如果没有的话，也可以用沙拉酱

把猪肉和蔬菜铺在煎饼上，挤一点番茄酱

卷起来，然后上桌

如何/步骤3

把熟猪肉撕成条

把熟猪皮切成丝，切1。 1与猪肉放在一起

将一页白菜洗净切碎

将猪肉、猪皮和白菜倒入碗中，与13种香料、盐、鸡精和料酒混合制成陷

用擀面杖擀出不同大小的面皮，包成饺子、包子或馅饼

在锅中刷油。

在锅里刷上油，用几小勺水煎一下饺子的底部，然后盖上锅盖熬到水干（上面软，下面脆）

把馅放在上面，包成饺子形状，然后压平。注意

煮肉的时间根据个人口味调节

趁热给肉放点盐，让它有底味

加水煎饼，不加水会更软更脆

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