原料黄鸡翅3个 面包屑100克 油500克 鸡蛋4个 淀粉50克 盐适量

将新鲜鸡翅洗净，选取剩余的毛根。

将鸡翅放入凉水锅中，煮沸后焯去浮沫，取出清洗干净，两面斜切几刀。

用盐腌制，沾上干面粉，放置15分钟，让盐味入味，淀粉湿润。

稀释淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，做成淀粉蛋液。加入鸡翅，蘸上蛋液。

将浸过鸡蛋的鸡翅裹上一层面包屑，整齐排列，不要接触到面包屑，以保持鸡翅形状的完整和美观。

用50%的小火煎炸鸡翅，直到鸡翅颜色金黄，从骨头上脱落。脆皮酥脆，肉质软烂。鸡翅可以作为早餐与水果和牛奶一起吃，以解油腻。

注意事项

炸鸡翅好吃，但要因人而异，不能多吃，油炸食品对身体无益。