材料 鱼头一个 豆腐一块 白菜半片 姜四片 大蒜一个 油、盐、料酒适量

鱼头从中间切开，洗净后放在盘子里沥干备用

豆腐洗净。切片备用，白菜洗净切块

锅烧热后倒油至八成熟，倒入豆腐炸

豆腐炸至两面金黄后捞起，将鱼头放入炸锅。

炸好后，加入姜片和蒜瓣一起炒

炸至两面金黄，然后倒入水，大火炖（边炖边加一滴料酒），转小火炖20分钟左右

炖至奶油状。然后将豆腐和卷心菜放入锅中煮

最后用大火加盐煮，就可以了

注

个人经验，如果做得不好请指教或留言。

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