食材猪肉前夹层200克 葱半根 蘑菇200克 盐适量 香油适量 酱油适量 五香粉适量 鸡精适量 酱油适量 醋适量 大葱适量 香菜1根 淀粉适量

猪肉买那种前夹层的肉做陷阱比较好，有肥有瘦，肥而不腻。猪肉、大葱、香菇洗净放在一边。

猪肉剁成肉泥，葱切成葱花，放入大碗中，顺着一个方向加入盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、生粉和少量水，搅拌均匀。

1将水放入锅中，煮至起泡

将水放入锅中，煮至起泡。

2用手一个个攥成小球，放入锅中

用手一个个攥成小球，放入锅中。

全部攥好后，盖上盖子煮2分钟，把洗好的平菇撕成小块，放入锅中。

大火烧开，加入适量的盐、五香粉、鸡精、酱油、醋，再烧开。

最后，加入适量的鸡精，撒上切好的葱花和香菜。

注

肉丸要搅拌一会，防止散开。