1将待用的排骨洗净备用

将待用的排骨洗净备用。

在高压锅中倒入适量的水

在高压锅中倒入适量的水。

然后将洗净的排骨和姜片一起放入锅中。

盖上锅盖，用中火煮至冒泡，转为小火，再煮三分钟。

关火，待高压锅内的气体消失后，打开高压锅将热水倒出，将排骨过冷水。

3准备好待用的30克红薯粉

准备好待用的30克红薯粉。

在红薯粉中加入2克水，搅拌均匀后备用。

将马上要炸的排骨放入调好的红薯粉中。

转小火，往锅里倒100克油，油越多越好，不能少。

油热5分后，逐一加入杂碎排骨。

中火，煎一会，翻面再煎，注意颜色变成金黄色再翻面。

最后，当所有的排骨都变成金黄色时，把它们从烤箱中取出。