材料 鸡肉 根据人数，适量的香菇，三四个青椒 半个红椒 半个小干辣椒 三四个生姜 两三片

把鸡肉切成块，用开水煮一下，去掉里面的血水，捞出来。

在平底锅中加入适量的油，以及少量的糖，用中火加热。

在锅里加入适量的料酒、酱油、事先切好的姜片和干辣椒，这些都是去除腥味的好帮手。继续翻炒几分钟。

将切好的蘑菇放入锅中，与鸡肉混合后慢慢搅拌，加入适量的热水，盖上锅盖中火炖。

二十分钟后，加入适量的咸盐，口味因人而异，建议不要太咸，对身体不好

然后加入青椒红椒，还有维生素，看着不错。炒一两分钟，就可以出锅了。

最后，可以搭配米饭或馒头食用。

注意

不要炒糖，会有苦味

还可以加土豆、油菜等，看自己的喜好

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