材料 葱1000克 姜15克 碘酒少量 八角2根 香菜1根 酱油30毫升 红糖10克 料酒20毫升 豆腐块1块

将皮培根洗净，在沸水锅中煮片刻，取出（以便于切割）

切成中等大小的块，在沸水锅中再煮一下，去除血水。取出后沥干

准备好葱、姜、五香粉、胡椒粉。孜然（香料盒中的香料）

准备一块凝乳压成糊状

在煤气灶上加热一个铸铁锅

不加油干炒肉，直到出油

然后加入红糖，继续炒 炒

烹制料酒，翻炒一会儿

加入酱油，继续翻炒

加入碎豆腐

加入葱。姜片和调料盒

做法/步骤2

加入开水和肉片水平线

水开后，打开锅盖，煮15分钟

然后盖上锅盖，炖40分钟左右

看到汤汁快耗尽了，加盐

汤汁炖了一会，就差不多可以吃了。加入香菜块，香喷喷的红烧肉就做好了，快来尝尝吧!

注

我中间要每隔20分钟检查一次火候，用筷子翻动肉。

炒肉可以把猪肉的脂肪炒出来，吃起来就不会那么油腻了。