材料铁棍山药500克大红枣6个葡萄干50克胡萝卜2个土豆一个白糖100克植物油50克味精1克老抽1克

准备材料，铁棍山药、大红枣、葡萄干、胡萝卜。土豆、糖等，电磁炉准备好。

用铲子慢慢刮开山药的外皮，最好戴上手套，避免皮肤发痒。洗净。切掉胡萝卜的头和尾巴，冲洗干净。

1 将山药从中间纵向切开，然后切成小块

将山药从中间纵向切开，然后切成小块。将胡萝卜切成小块。

2 刮掉土豆的皮，拔掉凹陷

刮掉土豆的皮，拔掉凹陷。冲洗干净并切成小片。

将大红枣和葡萄干倒入碗中，加入温水冲洗干净。

插上电磁炉，把锅烧热，倒入植物油，把胡萝卜煎炒一下。加入酱油调味。

3加入土豆片翻炒

加入土豆片翻炒。然后加入2碗水，搅拌均匀。

4加入山药翻炒

再次加入山药翻炒。

5搅拌后加入红枣和葡萄干

搅拌后加入红枣和葡萄干。

6盖上锅盖，改大火烧开

盖上锅盖，改大火，烧开。

7将锅里的水煮开，闷10分钟

将锅里的水煮开，闷10分钟。加入一勺水后，加入糖和味精，搅拌均匀，再闷5分钟。

8、收汁后开盖品尝

收汁后开盖品尝。

注意事项

一定要闷住。

注意火候，先用小火，然后改成大火，再闷。