材料 2个鸡腿 3个土豆 3个葱姜蒜 1个中草药 1个糖 1汤匙酱油 1汤匙盐 2汤匙干柠檬草 1根

1琵琶大腿洗净，切成小块

琵琶大腿洗净，切成小块。

2 土豆去皮，洗净，切成比鸡肉大的块

土豆去皮，洗净，切成比鸡肉大的块。

锅底放干香茅和姜，放鸡肉和土豆，家里冷水一碗，煮十分钟。 预煮一下，可以达到七成。干香茅垫底，一来可以防止便锅，二来起到去腥的作用）

3滤水、控水

滤水、控水。

4准备好红烧材料：药材、中草药、葱、姜、蒜

准备好红烧材料：药材、中草药、葱、姜、蒜。

5.热锅下油，将药材和中草药炒出香味

热锅下油，将药材和中草药炒出香味。放白糖炒出糖色。（

6将鸡肉和土豆翻炒上色

将鸡肉和土豆翻炒上色。

7上色放葱姜蒜一起炒出香味

上色放葱姜蒜一起炒出香味。

8、快熟了，放点酱油提色

快熟了，放点酱油提色。

用盐和鸡精调味，加半碗水，大火收汁。

9装盘，上桌吃

装盘，上桌吃。

注

柠檬草的腥味可以用料酒代替。

炒菜的糖要完全融化后再加入蔬菜，否则菜会很甜。