材料 大排5个 玉米1个 山药1个 葱半个 姜2片 八角2个 盐适量 白醋适量 酱油适量 鸡精少许 香油少许

先把大排洗干净，然后用热水冲一下，把沸腾的大排上的泡沫冲洗干净，再用冷水过滤。

依次将玉米和山药切成小块，葱切成段，姜切成条。

将排骨放入洗净的锅中，用大火将水烧开，然后加入洗净切好的玉米和山药。加入几滴白醋和酱油去腥，调味。然后加入八角、葱和姜。

1、小火慢炖约1小时

小火慢炖约1小时。在离火前10分钟，加入少许盐、辣鲜、鸡精、香油等调料，使其味道更佳。

注

按上述材料制作的一般排骨汤可供2-3人食用。它的味道清淡，香味浓郁。

少量的白醋和酱油只是为了去腥和调味，太多了就不好了。