材料冷冻鸭子一个 红椒适量 蒜叶适量 啤酒、酱油、米醋适量 盐、味精、糖适量 蒜籽、姜适量

1 解冻冷冻鸭子，去除细毛，切除鸭屁股

解冻冷冻鸭子，去除细毛，切除鸭屁股。洗净。

首先把鸭子的皮和脂肪挑出来，放在一个单独的包装里备用。

然后将鸭肉与骨头分开，将鸭肉切成小块。

将红甜椒、大蒜籽和姜切成细丝，大蒜味切成段。

将酱油、糖、醋倒入碗中，做成酸甜汤。

锅中热油，倒入切好的鸭皮与油脂，炒干。

1加入红辣椒、大蒜和生姜，炒出香味。

2加入鸭肉翻炒均匀

加入鸭肉翻炒均匀。

3 炒至鸭肉变色并有少许水分流出

炒至鸭肉变色并有少许水分流出。

4加入啤酒覆盖鸭肉的表面

加入啤酒覆盖鸭肉的表面。

5煮熟后用锅铲将另一面煮熟

煮熟后用锅铲将另一面煮熟。

6加入适量的盐

加入适量的盐。

7在啤酒汁减少后加入调味的糖醋汤

在啤酒汁减少后加入调味的糖醋汤。

这时，用铲子不断搅拌，使糖醋汤充分融入鸭肉中。

8加入大蒜叶翻炒

加入大蒜叶翻炒。

9加入味精调味，就可以收汁出锅了

加入味精调味，就可以收汁出锅了。

10酸辣甜炒鸭子做好了

酸辣甜炒鸭子做好了。