材料高筋面粉300克奶粉2汤匙盐1/2茶匙细砂糖40克蛋液2汤匙酵母1汤匙水150毫升黄油60克低筋面粉100克糖30克盐约2克蛋液2

fotilestyle recipe

将面包的所有材料混合，将面团揉至扩展阶段（即取一小块面团，拉伸不破），放在温暖处（约26℃）发酵至两倍大小。

将面团分成8份，擀开，用保鲜膜盖住20分钟。

1 在面团发酵的同时，制作酥皮

在面团发酵的同时，制作酥皮。在室温下软化黄油，加入糖，打到蓬松、洁白和光滑，然后分3-4次加入鸡蛋混合物，直到充分混合。

筛入低筋面粉，拌入酥皮面团中，同样将其分成8份。

取一份酥皮面团压平，包住面包面团，在手中慢慢转动，使酥皮原料一半包住面团的表面。

放在温暖湿润的地方进行二次发酵。大约40-60分钟后，根据发酵情况，在菠萝包的顶部刷上蛋液。

用刀片在刷过的面包顶部划出菱形线。将方太烤箱预热到180度，烤20分钟，烤出香喷喷的菠萝包。