首先我们要买好材料，红薯、鸡蛋、红糖，在任何超市都可以买到

红薯洗净去皮切成片，做好后将红薯放入锅中，倒入水煮

将鸡蛋打入碗中，搅拌，搅拌至蛋黄和蛋白混合在一起。

把煮好的红薯用工具翻成红薯泥，越细越好，如图所示，红薯变成红薯泥后放在一边

现在我们开始揉面，把面粉倒在一个大碗里，然后把我们准备的红薯泥和鸡蛋倒进去。然后放糖，或者不放糖，如果你想吃盐，我们可以先揉面，然后包馅，可以包很多种馅料

揉完面后，加一点油，揉均匀，形成面饼，然后就可以开始炸红薯饼了。

将红薯饼两面煎至金黄色就可以了。