材料 煎饼1000克 葱姜15克 小茴香2克 五香粉1克 老抽30毫克 八角2克 花椒2克 红糖10克 山楂片3克 腐乳1块 料酒20毫克

做红烧肉时一定要注意火候不要火太大，也不要太着急，慢炖才好吃!

1用火把把肥肉烧得黑褐色

用火把把肥肉烧得黑褐色。

把肉放在凉水中，去掉黑皮（烧焦的地方）

2在一个容器中准备好香料

把香料放在一个容器中。

3 将肉切成方块

将肉切成方块。

4 将干锅加热，不加水

将干锅加热，不加水。

将肉放入锅中，无油干炒！

将肉放入锅中。去掉肉中的脂肪

5加醋干炒

加醋干炒。

6加入红糖，然后用酒炒

加入红糖，然后用酒炒。然后加入腐乳。

加入葱、姜、山楂片，加水和肉末。打开锅盖炖15分钟，再扣上锅盖炖30分钟，打开锅盖看到汤汁少了一点，再加盐调味! 最后出锅即可完成!

注

做红烧肉需要尝一下，要多炖一会不要急!