1 将酸菜洗净

将酸菜洗净。

2 将酸菜切成细片，放入碗中

将酸菜切成细片，放入碗中。

3 将辣椒切碎

将辣椒切碎。

炒锅加热，现在不放油，把准备好的酸菜倒入锅中，翻炒吸收水分。

4快干时，捞起来放在碗里

快干时，捞起来放在碗里。

倒入少许油，但要比菜的其他部分多一点。油热后，把辣椒放进去翻炒，然后把酸菜放进去翻炒。

5炒好后加适量的盐和鸡精调味

炒好后加适量的盐和鸡精调味。

6这就可以起锅了

这就可以起锅了。

注意

多加点油，反正比其他的菜要多。