瘦肉剁碎用料酒腌制，准备半碗水淀粉。

1、葱、蒜切碎备用

葱、蒜切碎备用。

将豆腐切成小块卤制，我这个豆腐块切得稍大，你可以切得小一点。

锅中倒入油，放入葱蒜和花椒爆香

锅中倒入油，放入葱蒜和花椒爆香。

3然后加入肉糜翻炒

然后加入肉糜翻炒。

4待肉末变色后加入豆瓣酱翻炒均匀

待肉末变色后加入豆瓣酱翻炒均匀。

5加入豆腐块翻炒

加入豆腐块翻炒。

6倒入一碗水，请注意是水

倒入一碗水，请注意是水。

水快烧干时加入水淀粉，加入少许花椒，加入少许花椒油，轻轻搅拌，这时的汤会变得很浓。

汤不一定要完全喝完才可以上桌

一定要选择很嫩的新鲜豆腐，这样做出来的麻婆豆腐口感才会很好。