1 掰开银耳去根

掰开银耳去根。

2将红枣浸泡后在水中焯一下，去除苦味

将红枣浸泡后在水中焯一下，去除苦味。

3选择饱满、新鲜的莲子

选择饱满、新鲜的莲子。

4将银耳在水中浸泡洗净

将银耳在水中浸泡洗净。

5用微波炉加热粉碎单晶冰糖

用微波炉加热粉碎单晶冰糖。

将大枣、莲子、红枣放入锅中，用中火炖煮。

汤汁变浓，银杏光滑，加入碎冰糖和枸杞，继续熬煮5分钟。

煨好的银耳汤应趁热吃，隔夜的银耳汤容易滋生细菌，产生亚硝酸盐，造成食物中毒。

由于银耳汤中放了冰糖，所以睡前不宜食用，以免增加血粘度。