胡萝卜洗净后搓成丝，然后把丝切碎，因为如果太长，做煎饼时就不容易成型，而且也会薄厚不均。

准备一个碗，加入一小杯水，注意不要过量，然后倒入面粉，搅拌成糊状，注意不要放太多的水，可以边放边搅拌，一定要比较缠绵和粘稠才行。

搅拌完面粉糊后，加入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入鸡蛋后，面粉糊也会变得比上面稀薄。一定要在加入鸡蛋之前将面粉搅拌均匀。如果你同时加入鸡蛋，面粉更有可能出现生面粉颗粒。

搅拌完鸡蛋面糊后，加入切碎的胡萝卜、盐，如果你喜欢更浓的味道，还可以根据自己的喜好加入一点鸡肉调味料，然后搅拌均匀。

烧热煎饼锅，在锅中间放上油，然后倒入胡萝卜和鸡蛋面糊，从中间开始，让油跟着面糊向四周扩散，然后用铲子把厚厚的面糊一点一点地铺在四周。

一旦面饼变薄，不要管它，直到表面熟透，如下图所示，然后用锅铲翻转。注意不要过早翻转，否则整个饼会散开。

翻转后，当另一面也变成褐色时，用铲子将饼切成小块，长方形或正方形，装在盘中。

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面粉不要放太多，多了会很难。