200克从超市买来的干枣，放在盆里，用温水浸泡。

把红枣洗干净，在锅里加水，开始煮红枣，大火煮开，中火煮30分钟左右。

拿出煮好的红枣，用手轻松地剥开皮，说明红枣已经熟了。把熟枣的皮剥掉，挤出枣核，放在碗里。用勺子压碎枣肉，加入红糖，搅拌均匀，枣泥就做好了。

在500克面粉中加入4克酵母，加入枣泥，让面团发酵2小时。

2小时后，面团是之前的两倍大。面团发好后，将面团揉成长条状，切块做成馒头，放在蒸锅上。

锅里加凉水，放上蒸屉，盖上锅盖，开大火，烧开后蒸20分钟就停了，然后不要马上打开锅盖，再等10分钟（也就是再假火10分钟），馒头就做好了。