找一个大点的盆，半盆水加几滴麻油。把油螺放进去，吐出沙子。(我泡了2个小时，但吃的时候还是有沙子，建议有时间的话再泡几个小时)

1用清水冲洗干净，放在一边

用清水冲洗干净，放在一边。

2将一把切好的大葱放在蒸笼格子上

将一把切好的大葱放在蒸笼格子上。

3将蜗牛放在切好的葱段上，撒上一些姜片

将蜗牛放在切好的葱段上，撒上一些姜片。大火蒸20分钟（大部分蒸了一会儿，但小的蒸了15分钟）。

4、关火，闷一两分钟后出锅食用

关火，闷一两分钟后出锅食用。(徒手蒸一会儿，这样肉不会因为突然冷却而变老)

5海鲜酱油加姜汁和芥末酱调味

海鲜酱油加姜汁和芥末酱调味。(真的是自制的，新鲜吃就行）

注意

不要蒸太久，油螺的肉太老了，咬不动。

油螺是凉的，吃的时候加点姜汁，中和一下寒气。