花生米一次不要炒得太多，否则容易吃出皮来，每次做200克左右吧。每次做这道菜，都是先做，因为要用凉锅下花生米

继续炒，大约1分钟后，锅里的水就没了

这时，倒入一勺油。继续不停地炒

直到花生米慢慢断裂，捞出花生米

这时锅里剩下的

花生米的颜色稍微变深了

再把花生米倒进油里，炒几下，马上捞出。

撒上2克盐，或加糖