原料 鱼子 500克 面粉 50克 淀粉 150克 鸡蛋 1个 盐 少许 油 500克

1将鱼子洗净，挑去黑膜、血水等杂质

将鱼子洗净，挑去黑膜、血水等杂质。

2将鱼子洗净后放在盐上腌制

将鱼子洗净后放在盐上腌制。

将腌制好的鱼子与玉米淀粉和面粉混合，搅拌成糊状。

油烧至五成热，均匀地倒入鱼子，将鱼子炸成球。

3当鱼子呈金黄色时，装入盘中

当鱼子呈金黄色时，装入盘中。

用新鲜鱼子做的脆皮鱼子味道很好，而冷冻鱼子不可避免地有一股鱼腥味。所以，做脆皮鱼的时候，也要做脆皮鱼子，这是孩子们的最爱，没有刺，营养高，脆皮！

脆皮鱼子是一种很好的食品，它的营养价值很高。