海带浸泡后，放入笼屉蒸约半小时，取出后用清水浸泡4小时，彻底浸泡后，洗净控水，切成长方块。

排骨洗净，用刀沿骨头切开，横切成4厘米左右的段，放入沸水锅中煮，取出后用温水冲洗干净。

锅中加入1000毫升水，放入排骨、葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后用中火煮约20分钟，倒入海带片，大火再煮10分钟，挑去姜、葱，加盐调味，淋上香油，就可以了。

吃完海带后不要马上喝茶，也不要马上吃酸味水果。