材料 面粉150克，鸡蛋两个，西红柿两个，大白菜两个，油100克，盐1汤匙，酱油2汤匙，麻油1汤匙，香油4滴

面粉中加入一个蛋白，少许盐。用凉水搅拌成浓稠的面糊

西红柿切丁，大白菜切碎，鸡蛋打散

在炒锅中炒出西红柿汁，加入开水，大火烧开

改用中火，用小勺舀入面糊。加入面糊

将所有面糊煮熟，加入大白菜、盐，放点酱油

倒入鸡蛋液搅拌，出锅前滴几滴香油

注

在面粉中加入盐和蛋清，使面团更松软

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