材料西红柿200克牛腩500克花椒适量小茴香适量葱适量姜适量大蒜适量香菜适量盐适量糖适量胡椒粉适量绍酒适量

牛腩洗净切大块

西红柿切块，香菜、姜切片，葱切段。大蒜去皮

将牛肉放入冷水中焯一下

焯出血沫，取出温水洗净

热锅放油

炒出葱、姜、蒜、花椒、中草药、孜然

炒出香味。加入香菜炒出香味

炒牛肉，煮酒

将炒好的牛肉放入锅中，加入足够的开水

开大火，炖煮1小时，使汤汁变浓（你可以自己做）。

加入切碎的西红柿、盐、胡椒和糖调味

炖5分钟，直到西红柿变软，红油出来

注意

根据牛腩的质地来决定时间的长短

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