1 鸡蛋打散，然后加水搅拌均匀

打散鸡蛋，然后加水搅拌均匀。

2 面粉放入蛋液中

面粉放入蛋液中。

揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30-40分钟左右。

3 在台面上刷食用油

用食用油刷台面。

不要揉搓静置的面团，只要把它拉成长条状。

4切成2厘米左右的面片

切成2厘米左右的面片。

5将两个面团上下对折

将两个面团上下对折。

6用筷子在中间压一下

用筷子在中间压一下。

在锅里把油加热到八成热。把甜甜圈放进锅里，用筷子不停地翻动，直到变成金黄色，然后沥干。

炸的时候，尽量用小面团下锅，它很快就会浮起来，膨胀的油温正好。包子下锅后体积会迅速膨胀，所以要不断翻动和按压未熟的部分，使其充分暴露在热油中而成熟。