粗粮是相对于我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷物中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如大豆、绿豆、赤豆、绿豆等。大多数粗粮不仅含有丰富的必需氨基酸和优质蛋白质，而且还含有钙、磷和其他矿物质和维生素。与大米和白面相比，粗粮的碳水化合物含量较低，膳食纤维含量高，食用后容易产生饱腹感，可以减少热量摄入，达到减肥的目的。

近年来，吃粗粮逐渐成为一种时尚，玉米面窝头、小米燕麦粥、杂粮面和各种豆制品，形成了流行的&“粗粮宴&”。

粗粮是相对于我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷物中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、绿豆、赤豆、绿豆等。大多数粗粮不仅含有丰富的必需氨基酸和优质蛋白质，而且还含有钙、磷和其他矿物质及维生素。与大米和白面相比，粗粮的碳水化合物含量较低，膳食纤维含量较高，食用后容易产生饱腹感，从而减少热量摄入，达到减肥的目的。此外，粗粮有利于消化系统的正常运作，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心血管疾病的风险，并有助于防治胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等多种疾病。

然而，尽管粗粮是好东西，但不应该乱吃。原因是粗粮含有更多的纤维，需要足够的水以确保在胃肠道的正常消化。一般来说，如果你吃了两倍的纤维，就必须喝两倍的水。因此，吃完粗粮后，再喝两杯水，通常在饭后一小时饮用最好。

最后提醒大家，成年人每天最好吃50&—100克的粗粮，种类越多越好。老年人和儿童的胃肠道功能较弱，所以不要一次吃得太多。