空心菜不仅是一种美味的蔬菜，也是一种药用草药，已被写进药典。空心菜的营养价值很高，是一种很好的保健品。"空心菜的营养价值很高，是一种很好的保健品，是一种很好的保健品。对于有便秘的人来说，空心菜是一道很好的通便和排毒菜，经常吃可以有效缓解便秘。

从营养学角度看，空心菜一般含有4%的糖，2.8%的蛋白质和0.3%的脂肪。它的糖分是西红柿的两倍，蛋白质是4.7倍，钙是12.5倍；蛋白质是卷心菜的两倍，脂肪是3倍，糖分是1.5倍；空心菜含有许多维生素，例如胡萝卜素是卷心菜的19.5倍。

除了可以通便，卷心菜还有解毒作用。卷心菜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，可以杀菌消炎；果胶可以加速体内有毒物质的排泄。有资料显示，空心菜含有胰岛素样成分，对糖尿病患者也有好处。

但笔者提醒，虽然它是防病治病的好蔬菜，但它性寒滑，所以体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人应慎用。