今天的健康饮食倡导的是低盐饮食。一个人一天的盐摄入量不应超过8克，否则，我们的健康就会出现危机。过多的盐会增加肾脏和心血管系统的负担，造成肾脏疾病、高血压、心脏病和中风的增加。虽然这些都是一般人都知道的常识，但他们的作用有多大？

在做饭和煲汤的时候，人们都知道少盐更健康，所以多吃盐会导致高血压等问题。但这并不意味着我们就可以不顾一切地去做这些事情，我们要做的是把这些事情做得更好，让更多的人了解我们的工作。在这一过程中，我们也发现了一些问题，比如说："为什么我们不把这些问题解决掉呢？

调味品通常含有盐，如酱油，每5毫升相当于1克盐，还有醋、味精、酱汁和调味包中的钠，甚至许多蔬菜，如卷心菜、豆芽和紫菜，也含有一些盐。许多人用小苏打作为泡打粉来制作馒头、包子和甜甜圈。

小苏打的化学名称是碳酸氢钠，其中的 "钠 "与食盐中的 "钠 "一样，过量食用会导致高血压。其主要原因是我们吃的主食，如煎饼、甜甜圈、面包和饼干，也含有盐，但我们没有意识到。

还有很多零食，吃的时候并不觉得咸，比如常见的土豆片、瓜子、李子等零食也不同程度地含有大量的盐。

在日常生活中，少吃这些&“隐性盐&”的食物。如果你吃了这些食物，它们应该被计入你的每日盐摄入量。因此，每天吃的盐量，应该低于常规的6克。平时应少吃快餐、零食和包装食品，养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、烤鸡等食品的习惯，如果实在要外出就餐，尽量不要去口味重的餐馆，告诉厨师要做得清淡些。

过量的盐会导致白内障

澳大利亚研究人员发现，如果食物中的盐含量过高，患白内障的可能性会增加。白内障指的是眼睛的晶状体变白，如果不加以治疗，会导致失明。

悉尼大学的罗伯特-G-卡明博士及其同事的一项研究发现，钠摄入量最高的人比钠摄入量最低的人患后囊膜白内障的可能性高两倍，这是视觉伤害最大的白内障类型。他们关于这项研究的报告发表在最近一期的《美国流行病学杂志》上。

研究人员检查了大约3000名年龄在49至97岁之间的成年人的眼睛，并要求受试者填写一份有关其饮食频率的调查问卷。160人患有后囊性白内障，970人患有其他两种类型的白内障之一，与钠摄入量无关。

该研究还发现，食盐摄入量高的人还可能患有其他容易导致白内障的疾病，如糖尿病或高血压，并且可能服用过皮质类固醇抗炎药。