随着人们生活水平的提高和体力支出的减少，肥胖症和高血压等生活方式病也随之出现。此时，杂粮因其富含微量元素和膳食纤维，其健康价值日益凸显。笔者提醒大家，吃杂粮时应注意什么？

据自治区食品药品监督管理局工作人员介绍，杂粮包括：谷类杂粮，是指磨得较粗的小产量谷物，如燕麦、荞麦、谷子、小米等。豆科杂粮，如绿豆、豇豆等。粗粮不是绝对的，主要看它的加工方法，如精加工的小产量谷物，也属于细粮；而小麦等细粮也可以成为粗粮。

虽然它是人体必需的食物之一，但食用时要有一定的限度和技巧。

在中国，人们的生活水平提高了，生活质量也提高了。以蒸饭为例，可以用70%的大米、20%的玉米和10%的绿豆蒸出营养健康的杂粮饭。因为粗粮比较硬，在蒸之前可以在水中浸泡6小时。

注意：最好不要单独食用粗粮，因为粗粮不仅口感不好，而且不容易消化吸收，应与细粮、水果和蔬菜一起食用。杂粮不是日常生活中的主食，不应过量食用。此外，对于婴儿、老人和病人，也不宜多吃杂粮。