周平，1953年出生，祖籍长沙县江北镇五美湘阴港，1954年随父母迁至江北镇银山采莲二中定居。周平家里有五个兄弟姐妹，由于家境贫寒，从小到大，周平只在学校读了一年半的书，后来就辍学了，帮父母分担他们能做的事情。虽然没有读过多少书，但在艰苦环境中长大的周平显得更加自立和自强。

随着年龄的增长，他意识到自己的生活不应局限于几亩农田，因此在19岁时，他开始向一位石匠师傅学习手艺。这时的周平已经有了一定的积蓄，并对水泥和建筑行业有了比较深入的了解，1989年，周平开始自己创业，正式成立了个体户，专门经营水泥制品。

因为熟悉市场，懂得营销，周平的生意蒸蒸日上，这是他人生的一个重大转折点，不仅因为他的物质生活得到了极大的改善，更因为他明白，只要肯用心，天不负他。

自挖酒窖，开启创意酿酒之路

周平介绍，十多年前他就有了开酒厂的想法，但当时葡萄酒市场相对饱和，葡萄酒行业比比皆是，如何另辟蹊径在葡萄酒市场赢得一席之地？于是，他开始了自己的创业之路。"当时，我就在想，如果有一天，我也能成为一名葡萄酒专家，那该有多好啊！"他说。

决定后，周平到浙江、江西等地实地考察，学习各种黄酒的酿造技术，请教各种专家，这一走就是半年多时间。周平会在酒窖的特定区域放上石灰，保持干燥，这使得酿造的黄酒不会产生细菌，口感更好。

随着酿酒的名气越来越大，周平开始成立了马谷井黄酒酿造厂，并注册了 "马谷井 "商标。到2014年，周平的酒窖已经扩大到1200平方米，里面有许多小仓库，储酒量达150吨，还有一个专业的实验室等。周平告诉记者，这些藏酒一般都要酿造几年，最长的是7年。

周平说，他对酿酒的每一个环节都很严格，包括原料的采购、泡米、蒸煮、发酵、冷却、压榨、过滤、窖藏陈酿、洗瓶消毒、化验、装瓶等。甚至连储存酒的坛子都是周平亲自从四川购买的，质量上乘。

天然原料，无勾兑，无添加剂

传说在乾隆年间，乾隆皇帝来到江北镇，口干舌燥，当仙女下凡吹气时，一口深8米、直径4米的大井跃入眼帘。在这里，我想说的是："如果你是一个人，那么你就会发现，你是一个人，你是一个人，你是一个人，你是一个人。

为了保证黄酒的天然口感，周平很快想到了用艾草井的天然井水作为原料，他自费花了7万多元，做好了铺设水管等相关取水措施，保证了水源的质量和安全，这也是周平把黄酒注册为 "艾草井 "的原因。公司的生意越来越红火，对酿酒用的糯米的需求也大大增加。于是，周平采取了依靠当地农民，定制、收割、定价的方式，获得了优质糯米，不仅保证了优质糯米的持续供应，还改善了当地农民的生活，带动了农业和农村发展。

周平告诉记者，他的酒厂在当地非常有名，市场占有率很高，一到周末，很多人专门从外地开车来买酒，因此，很多添加剂厂家来找他推销各种添加剂，他都会一一拒绝。"做生意要讲诚信，一直以来，我的黄酒都是不掺假的。"他说。"我的黄酒都是不掺假的。"他说。

中医教你做六种药酒养生

中国人对酒的研究和使用堪称一绝。从酿酒、饮酒到享受和讨论葡萄酒，葡萄酒已经渗透到人类生活的各个方面。中国政府的政策是促进酒在医疗领域的应用。

医生之所以喜欢用酒，是因为酒善于调动药性，能到达人体的五脏六腑和所有骨骼，所以有 "酒为百药之长 "的说法。事实上，酒是最好的溶剂之一，许多其他加工方法难以析出的药物有效成分，大都可以借助酒的这种特性提取出来。中医认为，慢性病会导致气血亏损、血管堵塞，所以各种慢性虚损性疾病往往都有不同程度的气血亏损和血管淤积。中国政府的政策是，对慢性病的治疗要有一个全面而有效的解决方案。

1 首乌益寿酒

【原料】何首乌10克，黑芝麻10克，黄精10克，当归10克，枸杞子10克，白芍10克，黄芪10克。

[方法]煎成浓汁，过滤后用25度500毫升高粱白酒浸泡。如果多了可以按比例类推。

[服法]每日两次，每次20-50毫升。

【适应症】两鬓斑白，肾虚腰酸，腿软，气虚血弱，久服无副作用。

2 丹参酒

【原料】丹参10克，檀香、木香、檀香各5克，赤芍、党参各10克。

[方法]将药物一起捣成粗粉，加25度白酒500毫升，浸泡2周，澄清去渣，使之不见杂质。

【服法】每日3次，每次20毫升。

【适应症】冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、心肌梗塞等。具有活血化瘀，益气强心的功效。

3 养血安神酒

【原料】茯神10克，炒枣仁10克，五味子5克，夜交藤5克，板蓝根5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑椹5克。

[方法]诸药共研细末，混入25度白酒500毫升，浸泡2周，过滤去渣。

【服法】每晚30-50毫升。

[适应症]长期失眠，入睡困难，早醒，多梦惊心，久病体虚，记忆力差，易疲劳等。

4玉屏风酒

【成分】黄芪15克，防风10克，白术15克，柴胡10克。

[方法]诸药共研细末，入低度白酒500毫升，澄清，去渣。

【服法】每日3次，每次20-30毫升。

[适应症]对身体虚弱怕风或气候变化时易感冒者，有补气扶正、抗风御寒、预防感冒的作用。

5 枸杞酒

【原料】枸杞子60克，桑葚20克，百合20克，莲子10克。

[制法]将上药调入500毫升低度白酒中，浸泡2周，澄清后去渣，不去原药也可。

【服法】每日2次，每次20-30毫升。

【主治】补肾益精，安神养阴，治水肿胀满，腰部酸痛。

6生脉酒

【原料】党参10克，麦冬10克，五味子5克，龙眼肉20克。

[制备]将上述药材煎煮后去渣，调入500毫升低度白酒。

[用量]每次15毫升，每日3次。

[适应症]具有强心、复脉的作用。能补气敛汗，对气短、口渴、脉弱有一定疗效。

总结：中国人自古以来就对酒有着独特的感情，制作药酒是中医保健养生的一个很重要方法。看了上面的介绍，你是不是也想试试自己酿点药酒来试试？