人们的生活变得越来越复杂，饮食方面更是如此。饮食方面的问题也是如此，有的人认为 "吃饱了撑的"，有的人则认为 "吃坏了肚子"。你只需要学会几个简单的小窍门，就可以把这些好的营养牢牢的保留下来，下面这五种食物要保留，功效可多了，不要浪费这么好的养生食材，下面一起来看看吧。

豆浆打完后，豆渣做煎饼。最有营养的豆渣可以说是&“废物&”，因为它含有大量的钙质。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授何志国说："在100克豆渣中，含有近100毫克的钙，几乎相当于牛奶中含有的钙量。 &“此外，豆腐渣中的膳食纤维似乎相当丰富，可以促进肠道蠕动，具有预防肠癌的作用。近年来，美国、德国、日本、荷兰等国科学家发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质&“皂素&”，经常吃一些豆腐渣，可以降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的风险。豆腐虽然营养好，但口感差，这是人们嫌弃它的主要原因。事实上，只要稍加加工，腐乳也可以变得同样美味。

做好营养早餐的最简单方法是将豆渣与盐、面粉、蛋液和葱花混合，在锅中与豆浆一起煮。此外，还可以将豆渣与燕麦、椰奶一起煮成豆渣粥，甜美可口，放在冰箱里冰镇后是一道不错的甜点。

肉皮，女性应该最常吃。许多人认为，扔掉肉皮和脂肪，只吃瘦肉是最健康的。事实上，&“肉皮含有极其丰富的胶原蛋白，而且脂肪和热量很低，扔掉确实有点可惜。&”何志国说。

鱼鳞做果冻，变废为宝。这是一种特殊的保健品，因为鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，特别是钙和磷。它具有增强人的记忆力、延缓脑细胞衰老、促进血液循环、预防高血压和心脏病的作用。

刮下来的鱼鳞可以制成鱼鳞冻。首先可以将鱼鳞用水冲洗干净并沥干，放入高压锅中，加入适量的醋，去除鱼腥味。每250克鱼鳞加入400克水，用大火煮10分钟，然后转为小火，再煮20分钟。直到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状。捞出鱼鳞和杂质，将液体倒入容器中，凝结成果冻状，存放在冰箱中，味道更细腻。食用时，加入盐、酱油、醋、香菜和葱花，冷却。

此外，鱼眼也是一种良好的营养食品。它含有不饱和脂肪酸，能增强大脑的记忆力和思维能力，对预防记忆力下降、胆固醇增加和高血压等多种疾病有好处。

老人吃橙子，不要把橙子络丢掉。事实上，正是因为橙络含有一种叫做&“芦丁&”的营养物质，所以它的苦味不那么讨人喜欢。这种物质，能使人的血管保持正常的弹性和密度，降低血管壁的脆性和通透性，防止脑出血的发生。因此，患有心脑血管疾病的老人在吃橙子时，一定不要再扔掉橙络。