材料 鸡翅跟6根 柠檬草3根 姜适量 葱适量 大蒜适量 毛葱1根 红糖适量

这一步非常重要，鸡翅跟的主要味道是由腌制决定的。准备好红糖，用刀刮开，放在一边

红糖粉、盐、料酒、十三香、柠檬草粉各一点，涂在鸡翅跟前，给鸡翅做几分钟的SPA按摩，盖上保鲜膜腌制入味（我一般头一天腌制在冰箱，第二天再做。如果你很着急，可以用竹签多做几个眼，帮助入味，但如果做了眼，我就说是 "坏了 "lol）

在锅里倒入底油（不要太多，一层就够了），把腌制好的鸡翅放入冷油中，煎十分钟

在中火煎鸡翅的时候。将干香茅切成段

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炒锅放油，将葱、姜、蒜和香茅一起放入

炒出炸翅的香味，加入盐和鸡精调味

出锅装盘（不放辣椒的孩子，喜欢吃辣的可以在出锅前加辣椒粉或蘸辣酱）

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