11. 准备好当归、鸡蛋（2个）、红糖

1. 如图所示：

将水和鸡蛋放入锅中，将锅烧开，关火，继续煮鸡蛋，煮2分钟即可。

取出煮熟的鸡蛋，等其冷却后，将鸡蛋打入蛋壳，用牙签插进每个洞。

将当归在水中浸泡5分钟，然后洗净并切成块。

将当归和水放入锅中煮沸，然后转小火；5分钟后将鸡蛋放入锅中。

当归鸡蛋用小火炖15分钟后，将红糖放入锅中，待红糖融化后，再炖约1分钟即可关火。

将锅中的鸡蛋和红糖水倒入碗中，一碗当归鸡蛋和红糖水就做好了。

将煮好的鸡蛋放入冷水中冷却，更容易破壳。