红枣在温水中浸泡5分钟，洗净，放入碗中，备用。

在蒸锅中放入适量的水，将装有红枣的碗放入其中。另起一锅煮黑米。在黑米中加入800毫升水，在煮锅中煮20分钟。

在碗中加入冰糖，在水中蒸5分钟。黑米粥煮好后，加入红枣，让它冷却。

这道菜必须用蒸锅来蒸，不能用微波炉。蒸锅会产生大量的水分，而且皮很容易剥掉；微波炉会产生干枣，皮紧紧地包裹着果肉。

将红枣在温水中浸泡5分钟，使红枣褶皱处的污垢脱落。

红枣含有丰富的钙和铁，这对防止骨质流失和贫血很重要。 对于病后身体虚弱的人来说，它也是一种很好的补品。此外，经常食用红枣的人很少患胆结石。这是因为红枣中丰富的维生素C可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也会减少。红枣还能改善免疫系统并抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，并保护肝脏。