材料 猪肉（肥瘦比80:20）1斤荸荠4-5个吐司粉2汤匙鸡蛋2个菜心适量食用油适量葱姜末适量料酒1.5汤匙盐适量糖适量白胡椒粉适量生粉1茶匙香油1茶匙八角2汤匙酱油1汤匙

猪肉剁好后，加入鸡蛋、荸荠、吐司粉和葱姜末。

1根据自己的口味加入适量的盐

根据自己的口味加入适量的盐。(不要太咸，因为随后会在调料中煮熟。)

2约1茶匙的糖

约1茶匙的糖。

3加入料酒

加入料酒。

4撒上一些白胡椒粉

撒上一些白胡椒粉。

5加入1茶匙玉米淀粉

加入1茶匙玉米淀粉。然后朝一个方向大力搅拌，直到感觉到它是硬的。

用勺子在手掌上来回摔打肉糜，让肉糜中的空气排出，这样在煎炸时就不会散开。

将油倒入锅中，放入成品肉丸时，让其热7分钟左右。

6、炸至金黄色，放在一边

炸至金黄色，放在一边。

锅中放少许油，爆香姜片和八角，然后放入炸好的肉丸子。

7加入2汤匙酱油

加入2汤匙酱油。

8放1汤匙酱油

放1汤匙酱油。

9放1茶匙糖

放1茶匙糖。

10 加水，刚好盖住肉丸子

加水，刚好盖住肉丸子。盖上盖子，用大火烧开，然后转为中小火，炖30分钟。

打开锅盖后，大火收汤，锅里留半碗汤，把煮好的狮子头放在盘子里。

11 给狮子头淋上水淀粉

给狮子头淋上水淀粉，使其变稠。

锅里烧水，水开后加点盐和油，然后把狮子头焯水2分钟后取出。

12就摆在盘子周围

就摆在盘子周围。