先准备两个西红柿，两个鸡蛋，两个香菜，不喜欢香菜的，可以用葱，或者大蒜代替，加菜的主要作用是调节味道，和颜色的点缀，颜色可以增加食欲

西红柿切片，切厚片，鸡蛋打好，加一点盐

锅烧热，放适量的油。油好后，倒入鸡蛋，我这里火开得有点大，所以鸡蛋有泡沫，就把火调小，炒鸡蛋

炒鸡蛋，先放在碗里

然后炒番茄，开中火。炒

炒得差不多的时候，把鸡蛋加在一起，根据个人喜好，如果喜欢吃软一点的，可以多炒一会儿

注意

每一步都要注意火候